Dinde

Notre dinde fermière aux plumes et pattes noires provient d’une souche traditionnelle rustique sélectionnée pour sa viande et sa croissance lente. Née au tout début de l’été, elle est nourrie à base de céréales (au moins 75%) et va chercher le complément de son alimentation sur les prairies grasses. Au fil du temps passé sur les parcours herbeux, elle parfait sa chair pour lui donner toute sa finesse et sa tendreté. Mets de tradition, la dinde est la reine des menus de fin d’année.